中新社南寧4月14日電 題：從解鄉(xiāng)愁到“圈粉”中國客 　越南女子南寧打造美食名店

　　作者 張廣權(quán)

　　春日午后，廣西南寧鬧市區(qū)一家名為“越雅”的越南雞肉粉店內(nèi)，身著奧黛的老板娘裴氏翠云正用流利的中文與熟客寒暄。案臺上，雪白的米粉在骨湯中翻騰，青檸與香茅的氣息升騰。

　　2002年，裴氏翠云只身一人從越南太平省來到廣西民族大學求學，并先后取得學士、碩士、博士學位。異國他鄉(xiāng)，最讓她魂牽夢縈的是一碗地道的越南雞肉粉。

　　“那時南寧的東南亞餐館很少，一碗湯頭清甜、香料地道的米粉，是解鄉(xiāng)愁的良藥。”2013年，她與好友在南寧開設越南雞肉粉店。初衷本是服務留學生群體，卻意外“圈粉”大量中國食客。

　　“中國朋友對東南亞美食的包容讓我驚喜?！迸崾洗湓苹貞洠〉觊_業(yè)初期常有顧客詢問配料中的香茅、青檸等食材，她便耐心講解越南飲食文化。如今，她的店鋪已成為當?shù)刂摹皷|南亞風味打卡地”。

　　“我曾參加過首屆中國—東盟博覽會，那時人們對越南知之甚少。如今，越南風味小吃店在廣西遍地開花，越南水果、咖啡等特產(chǎn)也通過跨境電商走進中國千家萬戶?！毙老仓啵崾洗湓品Q，自己趕上了中國發(fā)展的好機遇。

　　2007年，裴氏翠云與中國山東小伙尤龍一見鐘情，兩人于2009年喜結(jié)連理。如今，夫妻二人定居南寧，并育有一女，生活美滿。

　　在打理餐飲生意之余，裴氏翠云也協(xié)助丈夫打理貿(mào)易生意，倆人常攜手往返越中兩國之間。

　　“很多越南親友曾問我，中國到底是什么樣子？”裴氏翠云選擇用鏡頭作答，利用空閑時間拍攝記錄中國的發(fā)展變化，通過網(wǎng)絡向越南民眾展示和講述真實的中國。

　　“我想呈現(xiàn)的不僅是高樓大廈，更有市井巷陌的煙火氣?！彼鲆粭l條在中國拍攝的視頻：清晨的早餐攤點熱氣蒸騰，街角下棋的老人圍作一團，夜市里此起彼伏的吆喝聲與歡笑聲交織......她表示，這種細微處的和諧，是真實的中國。

　　“我的青春歲月都是在中國度過的，中國是我的‘第二故鄉(xiāng)’，我很希望中國好?！碑敱粏柤拔磥硪?guī)劃，裴氏翠云表示，希望為區(qū)域經(jīng)貿(mào)發(fā)展合作出一份力。

　　“也希望能將自家的越南雞肉粉店經(jīng)營成品牌連鎖店，通過飲食文化這一紐帶，促進越南與中國民眾的心靈相通?！迸崾洗湓普f。(完)