花餑餑“醒獅兔”走紅癸卯年 煙臺(tái)95后女孩云端傳非遺

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花餑餑“醒獅兔”走紅癸卯年 煙臺(tái)95后女孩云端傳非遺

2023年02月02日 11:37 來源:中國新聞網(wǎng)
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花餑餑“醒獅兔”走紅癸卯年煙臺(tái)95后女孩云端傳非遺
臧釵瑗和她制作的“醒獅兔”花餑餑。 孫睿姣 攝

  (新春走基層)花餑餑“醒獅兔”走紅癸卯年 煙臺(tái)95后女孩云端傳非遺

  中新網(wǎng)煙臺(tái)2月2日電 題:花餑餑“醒獅兔”走紅癸卯年 煙臺(tái)95后女孩云端傳非遺

  作者 王嬌妮 孫睿姣

  和面、揉面、壓面、造型……在山東煙臺(tái)95后女孩臧釵瑗的一雙巧手下,面團(tuán)仿佛經(jīng)歷了“七十二變”,一會(huì)兒成了笑瞇瞇的小白兔,一會(huì)兒成了威風(fēng)的紅色醒獅,兩部分巧“合體”后,一只可愛的“醒獅兔”就誕生了。

  “花餑餑是膠東地區(qū)常用的面點(diǎn),每年春節(jié)前幾天,家家戶戶都會(huì)準(zhǔn)備花餑餑,寓意生活‘蒸蒸日上’。今年是兔年,我們制作的‘醒獅兔’花餑餑頗受市場(chǎng)歡迎?!标扳O瑗稱。

  膠東花餑餑習(xí)俗歷史悠久,被廣泛用于走親訪友、生日祝壽、婚慶喬遷等場(chǎng)合,入選山東省省級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。

通過網(wǎng)絡(luò)平臺(tái),臧釵瑗將膠東花餑餑技藝傳播到各地。 孫睿姣 攝
通過網(wǎng)絡(luò)平臺(tái),臧釵瑗將膠東花餑餑技藝傳播到各地?!O睿姣 攝

  懷著想把花餑餑“做好做新做潮”的念頭,兩年前,臧釵瑗開啟了創(chuàng)業(yè)之路。從無人支持到全網(wǎng)點(diǎn)贊,從租用車庫當(dāng)?shù)昝娴浇ㄆ鹞灏倨椒矫椎墓S,借助互聯(lián)網(wǎng),臧釵瑗的事業(yè)越來越火,并將花餑餑這項(xiàng)非遺手藝傳播到各地。

  “食物一定要安全健康?!标扳O瑗告訴記者,過去人們做花餑餑,受條件限制,常用色素染色,皮是不能吃的,因此她對(duì)“染料”做了改良。

  “綠色取自菠菜,紅色取自紅曲米,黃色取自南瓜。”臧釵瑗稱,她的每個(gè)花餑餑都是純手工制作,原料只有面粉、雞蛋、牛奶、白砂糖、酵母等,沒有任何添加劑。

  臧釵瑗做的花餑餑不僅松軟、香甜,而且還好看。在工作室中,她現(xiàn)場(chǎng)制作了一只憨態(tài)可掬的“醒獅兔”,胖嘟嘟的兔臉上嵌著一雙笑眼,頭上還戴著威風(fēng)的醒獅帽,讓人愛不釋手。

  憑借吸睛的外貌和香甜的口感,臧釵瑗的花餑餑漸漸被關(guān)注,訂單從小縣城走向北京、上海、杭州等地。同時(shí),她還開發(fā)出婚慶、喬遷、抓周、過壽等系列,以及十二生肖、花束、聚寶盆、福袋、葫蘆等單品造型的花餑餑。

  2022年下半年,臧釵瑗將制作花餑餑的短視頻上傳至網(wǎng)絡(luò)?!昂芏嗄贻p人通過短視頻了解到我,都來找我學(xué)習(xí),給花餑餑的制作帶來了許多新創(chuàng)意?!标扳O瑗稱,通過短視頻平臺(tái),老手藝有了新的生機(jī)與活力,不少學(xué)員學(xué)會(huì)后,回去自己做花餑餑,再通過電商、自媒體等途徑銷售,每個(gè)月也有可觀的收入。

  “一開始大家覺得年輕人做花餑餑不適合,沒有出路?!标扳O瑗卻認(rèn)為,傳承老手藝最需要年輕人,只有讓年輕人把傳統(tǒng)手藝“揉”在手中,才是真正的傳承。(完)

【編輯:張子怡】
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