中新網(wǎng)上海4月2日電 (張踐朱奕)隨著清明節(jié)的臨近，上海本地的手工青團已搶先上市，銷售火爆。近日，記者在上海一家食品企業(yè)的工廠店里看到，師傅們將糯米粉與天然麥青汁巧妙混合，制成青團外皮。隨后，師傅們熟練地包餡、收口，一個個精致小巧的手工青團便在他們手中成型。老師傅王順介紹：“我做青團將近40年了，都是傳統(tǒng)的手工做法，基本上都是用麥青水，我們這個面打好后現(xiàn)蒸現(xiàn)吃?！?/p>

　　經(jīng)過蒸煮的青團，外觀油綠如玉，質(zhì)地糯韌綿軟，散發(fā)著撲鼻的清香。在餡料方面也有不少新亮點，除了松仁紅豆、黑芝麻、馬蘭頭、蛋黃肉松等常見餡料外，今年還全新推出了紅棗核桃餡，同樣吸引不少市民專程前來購買?！拔沂菑钠謻|臨海公路那里趕過來的，因為他們家做的青團吃口很糯很香，我家人和朋友都喜歡吃，所以我都要專門來這采購。”來自浦東的陳女士說。

　　店員透露，青團剛上市，每天便有不少市民預定，目前日銷售量在2000只左右。隨著清明節(jié)的臨近，預計高峰時期一天的銷售量能達到5000只。店內(nèi)青團熱吃、冷吃皆可，青團售價根據(jù)口味不同，在5元至6元不等。“昨天一天我們銷售接近3000個，周末銷售的量會比工作日增長40%，預計清明我們可能會翻個倍，現(xiàn)在我們已經(jīng)向工廠其他部門借調(diào)人員來支援工廠店了?！钡觊L楊美玲向記者介紹。(完)